[舊文] 猴硐→九份：第二部，古早味麵攤 (Aug 21, 2000)

離開工廠，
回到車站前，
決定到那兩家剛剛看到的小麵店去吃碗麵。

真的是好小的店，
大概才兩坪大吧，
柱子上掛著幾隻竹編的麵撈，
很「古早味」！

點了兩碗乾麵，
煮麵的阿婆再等麵熟的時間裡，
開始和我們聊了起來。
問我們在哪裡讀書啊、從哪裡來啊，
然後麵熟了。
料理過程中，
她開始說起自己之前到大陸去玩的經驗，
東西便宜的嚇人，
也好吃的驚人，
然後麵就到我們桌上了。

這時在牆上發現一篇簡報，
就是介紹這兩間小麵店的，
看來喜歡這種感覺的人還不少。

剛剛看到阿婆灑了不少味精，
所以現在一定要好好地拌勻才行。
突然，
阿婆說我們大概不知道怎麼把麵拌好，
拿起賢的那碗，
用那雙長長的木筷翻攪起來，
然後發現她忘了加肉醬進來。
從畫著國畫男女的青瓷罈裡撈出了一兩瓢加進麵裡，
繼續翻攪著麵條與醬汁，
然後是我這碗。

修正了剛剛的疏忽後，
阿婆繼續開始講起去大陸的飯店就比較貴了，
但還是比台灣的便宜一大截。
麵真的很好吃呢，
肉醬裡有淡淡的辣味，
相當開胃，
輕蔥綠韭香氣襲人，
咬在嘴裡也是甜嫩鮮脆。
整碗麵的味道相當調和，
好吃好吃！
阿婆的話匣子還沒關，
現在又轉到了這一帶的介紹，
告訴我們該怎麼走，
提到步道時，
要我們不要去走，
因為走完天都黑了。