星期五的深夜,
一個剛從花蓮回來的人跟一個即將搭夜車到台北的人...
抵達光華夜市前,
我已經在後悔剛剛幹麻要在金礦買了兩個蛋糕,
都漲到50元了而且還不算頂美味,
最重要的是已經讓此時的我毫無餓意...
不過人都來了,
還是要有點氣勢才行啊!!
所以就一舉點了三道熱炒和兩碗湯~
最先上來的是招牌:
涼拌肚片!
(老闆看到我們在拍照特地拿了一把新鮮薑絲過來放, 說這樣比較好看!)
這道真的是不點會後悔啊,
酸辣帶勁的醬汁與豐厚無比的肚片,
薑絲與香菜的爽脆嚼感搭配上羊肚的柔韌的口感,
各種氣味與肉香輪番在口中釋放,
難怪可以成為招牌!!
再來是蔥爆羊雜:
蔥段給的毫不吝嗇!!
雖然羊雜跟牛雜看起來差滿多的,
但各式各樣的東西在嘴裡一起咀嚼翻滾,
也是說不出的好滋味!
然後是很補的麻油羊筋:
我看到這道的份量時皺了一下眉頭暗叫不妙,
不是羊筋給的太少,
而是自己已經有了八分飽意,
這三大盤豪邁份量的東西要全部吃乾淨,
勢必會把自己推進脹得很難受的領域...
不過麻油和老薑的香氣還是讓人忍不住舉箸進攻,
主角羊筋軟嫩Q彈,
邊上的瘦肉也有細緻多汁的口感~
攝影師點的羊排骨湯:
來個排骨特寫:
上次來吃的時候,
被這碗湯結結實實地嚇了一大跳,
湯頭雖然香氣濃郁但口感清爽,
不會有過於鹹膩的問題,
重點在於那個羊排骨,
碩美的柔軟肋間肉在咀嚼的過程之中不斷釋放出羊肉的滋味,
每一口都是美妙的體驗啊!
不過因為上次已經嘗過了,
所以這次點了羊筋湯:
羊筋特寫:
浸泡在當歸香氣裡的羊筋吃起來又有另一番風味,
那些瘦肉更是吸飽了湯汁,
就算此時胃早已塞滿了東西,
還是捨不得放棄掉任何一口咀嚼的機會...
其實這次的上菜順序不太好,
三道熱炒中應該先上麻油羊筋,
蔥爆羊雜次之,
最後才上涼拌肚片.
畢竟肚片的滋味太過雄渾猛烈,
會讓在它之後入口的菜餚失色許多...
快吃完時老闆有過來提到這點,
因為怕我們等太久受不了,
所以先上比較快弄好的羊肚,
麻油羊筋因為處理費時所以最後才上.
不過其實當時我們都不太餓,
(胃裡已經有金礦在佔空間了-_-)
所以還真是辜負了老闆這一番好意~
